Vous avez peur de vous ennuyer au potager pendant l’hiver ? Pas de panique ! Il existe une activité de jardinage idéale pendant les mois les plus froids : la taille du verger. Pommiers, poiriers, cerisiers, pruniers… Fruitiers à noyaux ou à pépins, les arbres sont en repos végétatif. Vous pouvez en profiter pour supprimer les branches gênantes et bourgeons en surplus… Sans risquer de perdre de la sève. Ce liquide végétal est principalement dans les racines de fin novembre à février. Dans cet article nous vous expliquons tout ce qu’il y a à savoir sur la taille des arbres en hiver : pourquoi élaguer les fruitiers, quelles branches couper et comment. À vos sécateurs !
Pourquoi faire la taille des arbres en hiver ?
La saison froide : période idéale pour l'entretien des arbres fruitiers
On recommande d’élaguer les fruitiers pendant la saison froide, car c’est la période de repos végétatif. Les feuilles sont tombées, la sève est conservée dans les racines. Seul un faible apport de ce liquide vital nourrit encore les branches. Vous pouvez donc couper les extrémités gênantes sans perdre de sirop végétal – ce qui épuiserait l’arbre.
5 raisons de tailler les arbres du verger
On sait maintenant pourquoi la taille du verger se fait en hiver. Mais, à la base, pourquoi doit-on élaguer ?
On taille les bourgeons floraux pour répartir les fruits sur l’arbre. Cela permet de maintenir un apport de sève similaire à tous les fruits. Autrement, des grappes peu nourries se forment et la production diminue. On réduit également le risque qu’une branche se brise sous le poids.
Réduire le nombre de bourgeons floraux permet de concentrer les ressources végétales (sève, eau, carbone) sur moins de fruits, qui seront plus gros et plus juteux.
Pendant les premières années, on favorise les bourgeons à bois plutôt que les bourgeons floraux. De cette manière, on laisse l’arbre atteindre une taille raisonnable et équilibrée. Ensuite seulement, la production de fruits pourra commencer !
Quand l’arbre est à maturité, on taille les bourgeons raméaux afin de limiter la croissance du bois. Ainsi, le fruitier concentre ses efforts sur la production de fruits savoureux, plutôt que sur les branches.
La taille des arbres en hiver peut également équilibrer le volume des branches avec celui des racines. On repère un tel besoin lorsque l’arbre manque d’eau ou de ressources.
Quelles branches couper sur les arbres fruitiers ?
Attention à ne pas couper n’importe quels rameaux ! En élaguant au hasard, vous risqueriez d’affaiblir l’arbre ou de perdre votre production de fruits.
Différencier les bourgeons floraux et les bourgeons à bois
Les bourgeons floraux sont reconnaissables par leur volume. Ces cocons végétaux sont plus larges que les bourgeons à bois, plus globuleux. Ils sont, souvent, légèrement velus.
Les bourgeons à bois, ou bourgeons raméaux, sont plus petits et effilés. On observe de petites écailles vertes, plaquées contre le rameau.
Tailler les branches gênantes
Vous pouvez également profiter de la taille des arbres en hiver pour couper les parties de l’arbre qui empêchent sa croissance, le déséquilibrent… Ou, éventuellement, dérangent votre circulation dans le verger.
Taillez les branches qui se croisent.
Supprimez les vieilles branches fatiguées et les rameaux malades.
À tout moment, veillez à maintenir le port et l’équilibre de votre fruitier. Késako ? Nous vous l’expliquons juste ici !
Qu’est-ce que la taille de formation des arbres fruitiers ?
Le port d’un arbre est sa silhouette. Lors de la taille du verger, il vous faut respecter cette allure naturelle. Sinon ? Le fruitier pourrait être déséquilibré et fragilisé. La taille de formation des arbres fruitiers se réalise pendant les premières années de vie. Elle consiste à sélectionner les rameaux et guider les branches pour former une charpente solide et stable.
On peut identifier 3 grands types de ports.
Les palmettes. Les fruitiers sont guidés de manière horizontale. Ils forment ainsi une palissade. Ce port est typique des poiriers.
Les gobelets. Les branches du fruitier s’insèrent toutes au même niveau sur le tronc.
Les tiges. Les branches ne prennent pas toutes naissances au même point et partent vers le haut. Le tronc est plus ou moins allongé selon qu’on parle de haute tige ou demi-tige. On retrouve souvent cette formation pour les vergers de pommiers.
Dans tous les cas, taillez toujours au-dessus du point de greffe : sinon, pas de fruits !
Quel matériel pour la taille du verger ?
Le choix du matériel de coupe des arbres fruitiers
Pour réussir la taille des arbres en hiver, ne négligez pas la qualité du matériel.
Sélectionnez un sécateur adapté à la largeur de la section à découper.
Évitez d’utiliser une scie : elle fait trembler l’arbre, qui peut se mettre en situation de stress.
Utilisez toujours un matériel de coupe adapté et opérationnel (bien aiguisé).
L’entretien de son matériel d’élagage du jardin
Nettoyez et désinfectez votre matériel après chaque utilisation, et même entre chaque arbre taillé. Cela vous évitera de transmettre les maladies d’un fruitier à l’autre.
Aiguisez vos sécateurs régulièrement.
Les bons gestes pour la taille du verger
Taillez de sorte à avoir la lame coupante du sécateur au contact de la partie de l’arbre qui va rester. La mâchoire (contre-lame) se place du côté de la branche à supprimer. Ainsi, vous obtenez une coupe nette sur le rameau restant.
Taillez légèrement en biseau pour que l’eau ruisselle le long de la plaie et que l’humidité ne s’accumule pas.
Ces deux conseils sont essentiels. Appliquez-les pour éviter les maladies et le pourrissement.
Pommiers, poiriers, cerisiers, pruniers… Vous êtes maintenant prêt à élaguer vos arbres fruitiers ! La taille du verger est une opération qui ne doit pas se faire au hasard. Couper les rameaux excédents et branches gênantes assure une production optimale de fruits lors de la belle saison. Il serait dommage de s’en passer, non ? Si vous avez besoin de conseils supplémentaires ou de l’aide de professionnels dans votre potager écologique, contactez-nous !
